Nikmati Sensasi Gurih Kuah Santan dalam 3 Resep Soto Medan Lezat

Batam – Soto Medan adalah tipe kaldu dengan penggemar setia di seluruh Indonesia. Soto Terkenal dengan kuah santannya yang enak dan nikmat, dilengkapi dengan suwiran daging ayam atau sapi, bihun, dan perkedel kentang yang membuatnya semakin nikmat.

Jika ingin mencoba membuatnya Sop Medan di rumah, berikut tiga resepnya Sop Medan dengan varian kuah yang berbeda, namun tetap enak dan menggugah selera.

Baca juga: Toyota Avanza, Dari Raja Jalanan Hingga Kehilangan Mahkotanya

Berikut resep dan cara penyajiannya:

1. Soto Medan dengan kuah santan

Resep ini menyajikan soto medan dengan kuah santan yang kental dan nikmat. Dalam resep ini, ayam dicampur dengan bumbu yang dihaluskan, kemudian disajikan dengan telur rebus, tomat segar, potato wedges, emping goreng, dan sambal mata burung merah.

Bahan:
500 gram ayam, potong menjadi 5 bagian
1000 ml santan
2 sdm minyak, untuk menumis

Baca juga 😛Peluang eCareer di Singapura: Profesi yang Sangat Diminati dalam Kecerdasan Buatan (AI)

Rempah-rempah yang dihaluskan:
3 sendok makan irisan bawang merah
2 sendok makan bawang putih cincang
1 sendok makan ketumbar panggang
1 sdt jintan
1 sdt lada bulat
1 sdt irisan jahe
1 sdt irisan kunyit

Rempah-rempah lainnya:
1 potong lengkuas
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk

Bahan pembantu:
5 butir telur rebus
100 gram tomat segar, potong dadu
250 gram kentang, rebus dan iris tipis
100 gram keripik goreng
2 sdm bawang goreng
Cabe merah

Baca juga: Rumah Super Mewah di Menteng Tembus Rp 450 Miliar, Termahal di Indonesia!

Bagaimana membuat:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

Tuang santan ke dalam tumisan ayam, masak ayam hingga empuk, angkat dan keringkan. Lalu, iris.

Siapkan mangkuk saji, susun telur ayam, ayam suwir, irisan tomat dan kentang. Kemudian, siram dengan santan.

Sajikan selagi masih panas dengan taburan bawang goreng, emping, dan sambal

2. Soto Ayam Khas Medan

Resep soto ayam khas Medan menggunakan santan encer dan santan kental pada kuahnya. Ayam dan bumbunya diolah menjadi satu, lalu disajikan dengan potongan telur rebus, kentang rebus, irisan tomat, emping goreng, dan bawang goreng.

Bahan:
Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
500 gram ayam kampung, potong menjadi 2 bagian
1 1/2 liter santan encer
125 ml santan kental

rempah-rempah:
6 bawang merah, dijus
4 siung bawang putih, dihaluskan
5 buah hazelnut, haluskan
1 1/2 sdm biji ketumbar, sangrai dan haluskan
1/2 sdt jintan, panggang dan haluskan
1/2 sdt merica bubuk, jus
3 sentimeter jahe, jus
3 sentimeter kunyit, jus
1 1/2 sdt garam, haluskan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1/2 sentimeter, memar

Baca juga: Meer Von Kandi Heritage, Tempat Wisata Baru yang Menarik di Sawahlunto Sumatera Barat

Material tambahan:
Irisan telur rebus
Irisan kentang rebus
Irisan tomat
Keripik goreng
Bawang goreng
Saus cabai rawit

Bagaimana membuat:
Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Masak sebentar hingga warna ayam berubah. Lalu, angkat.

Tambahkan santan encer, masak dengan api kecil. Setelah ayam empuk, angkat dan tiriskan.

Goreng ayam hingga kecoklatan. Lalu, angkat, potong dagingnya. Setelah itu, sisihkan.

Tuang santan kental dan garam ke dalam kuah, masak sambil diaduk hingga mendidih. Setelah itu, angkat.

Masukkan ayam suwir ke dalam mangkuk, tuang santan panas. Sajikan sup dengan bahan-bahan pendamping.

3. Soto Medan Kuah Santan Kental

Resep ini menyajikan Soto Medan dengan kuah santan kental yang enak dan nikmat. Bahan yang digunakan untuk kuahnya adalah santan, air, ayam, dan bumbu halus. Sajikan soto ini dengan pelengkap seperti telur rebus, kentang rebus, irisan tomat, dan bawang goreng.

Bahan:
4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai
1/2 sdt merica, butiran
2 sentimeter jahe
2 sentimeter kunyit
2 sdt garam
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
Tingginya 3 sentimeter, memar
1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
1 liter santan cair
200 ml santan kental

Baca juga: Ribuan Buruh di Batam Ambil Aksi Peringati May Day Besok

Material tambahan:
2 buah kentang rebus, potong-potong
2 butir telur rebus, iris
1 buah tomat, iris
Bawang goreng untuk taburan
Keripik goreng
Saus cabai rawit
jeruk nipis
Kecap manis

Baca juga: Evelyn Calisca 01 Kecelakaan Kapal Inhil, Polisi Tetapkan Dua Tersangka

Bagaimana membuat:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, salam, dan lengkuas hingga harum dan matang.

Masukkan ayam, aduk hingga ayam empuk. Tuang santan cair, aduk rata, masak hingga ayam empuk. Setelah itu, angkat dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Iris dagingnya. Lalu, sisihkan.

Didihkan kembali kaldu dengan api kecil, tuang santan kental. Didihkan dan angkat.

Tempatkan kentang rebus, telur, tomat, dan ayam suwir dalam mangkuk saji. Tuang dengan saus panas. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan sisi.

Nikmati rasa gurih santan dari ketiga resep soto Medan di atas. Semoga beruntung!